La Universidá d'Uviéu cunta con centros docentes de titularidá pública o privada adscritos, qu'imparten estudios destinaos al llogru de títulos de calter oficial y con validez en tol territoriu nacional. L’adscripción faise por conveniu, que requier l'aprobación del Principáu d'Asturies, a propuesta del Conseyu de Gobiernu de la Universidá, previu informe favorable del Conseyu Social.

El Conseyu de Gobiernu de la universidá ye l'órganu encargáu de regular los requisitos d’adscripción, obligaciones y compromisos del centru adscritu y el conteníu necesariu de los convenios d’adscripción. La universidá tien de velar tanto pola calidá de los centros adscritos como pol respetu a los fines y principios universitarios. Actualmente, la Universidá d'Uviéu tien dos centros adscritos.