El Departamento de Biología de Organismos y Sistemas, “el BOS”, se creó en 1986, constituido por las áreas de conocimiento de Antropología Física, Botánica, Ecología, Fisiología Vegetal y Zoología. Estaba entonces ubicado en el edificio de la Facultad de Geología (Campus de Llamaquique). Actualmente, la estructura del BOS la completan las áreas de conocimiento de Ingeniería Agroforestal y Producción Vegetal, ambas ubicadas en el edificio de la Escuela Politécnica de Mieres.

El Departamento de Biología de Organismos y Sistemas está integrado por las siguientes áreas de conocimiento, en las que se estructura la docencia: Antropología Física, Botánica, Ecología, Fisiología Vegetal, Ingeniería Agroforestal, Producción Vegetal y Zoología.