El rector, Santiago García Granda, ha presidido hoy la entrega de los Premios Innovación en el Sector Alimentario en Asturias de la Cátedra Caja Rural de Industrias y Procesos Agroalimentarios (IPA), que el pasado mes de noviembre recayeron en las empresas Quesos del Principado de Asturias S. L. (Crivencar), en el Sector de la Gastronomía, y Emilio Serrano S. L. (Licores los Serranos), en el Sector de las Bebidas. 

 

El acto ha contado con la participación del presidente de Caja Rural de Asturias, Fernando Martínez Rodríguez; de Emilio Serrano, propietario de Los Serranos; del director gerente y fundador de Crivencar, César Suárez Junco; y del catedrático Mario Díaz, director de la Cátedra IPA.

El rector ha dado la enhorabuena a las dos empresas ganadoras, que "inauguran el palmarés de los Premios Innovación en el Sector Alimentario en Asturias de la Cátedra IPA", y ha recordado que "en Asturias el sector agroalimentario supone el 20% del PIB regional y mueve 2.000 millones de euros anuales. En el marco nacional, constituye el primer sector industrial del país, y presenta una gran tendencia a la tecnificación en un proceso continuo de innovación". El rector convocó además la próxima edición de los Premios.

 

Crivencar ha sido galardonada "por su labor de innovación continuada durante estos últimos años en la promoción de productos tradicionales, con una combinación atractiva de gastronomía y cultura asturiana en sus diversas variedades, siendo un importante elemento de difusión de ambas", tal y como indica el acta del jurado. Por su parte, Licores los Serranos ha sido premiada "por su larga y continuada labor de innovación, que se ha concretado en este momento en la elaboración de aguardiente de sidra en mezcla con otros productos tradicionales, así como por los modelos de gestión y comercial que lo desarrolla".